じめじめとした梅雨の時期。なんとなく食欲が低下して、さっぱりとしたものや冷たいものに手が伸びがちですね！
今日ご紹介する「チーズ豆腐」は、豆腐とチーズが主な材料なので、とてもヘルシー、かつ女性にはうれしい美容効果も期待できそうなスウィーツ。豆乳が苦手な人にもおすすめです。

材料（約600ｇ分）

• 絹ごし豆腐　200g
• クリームチーズ　200g
• 豆乳　1カップ（200ml）
• 粉ゼラチン　1袋(3g～5g）
• 塩　少々
• ハチミツ　お好きなだけ

豆腐の水切りをする。（1時間ほど）

1. クリームチーズをボールに入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。クリームチーズは固ければ、耐熱容器に移して電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
2. 水切りした豆腐を裏ごしして、2のボールに加え、つぶつぶがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
3. 小鍋に豆乳と塩を入れ、軽く温まったら火を止めてゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
4. 豆乳の粗熱がとれたら、3のボールに入れてしっかりと混ぜ合わせる。
5. 熱湯消毒した保存容器に移し、台に数回落として中の空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
6. 固まったチーズ豆腐を器に盛り付け、ハチミツをかけたらできあがり！

☆冷蔵庫で約1週間保存できます。
☆クラッカーに野菜やサーモン、ハムなどと一緒にのせるのもおすすめです。

季節の変わり目で肌の調子がゆらぎやすい季節ですね。丁寧なスキンケアも大切ですが、食べるものが肌に与える影響は大きいという話はよく耳にしますよね。
今日はゆらぎやすい季節におすすめの、はちみつを使った美肌スムージーをご紹介します。

材料（300ml）

• トマト　1個
• パイナップル　1/4個
• イチゴ　5粒
• ブルーベリー　1/2カップ
• はちみつ（ソロモンハニーを使用）　大きめのスプーン1杯分

ビタミンCがレモンよりも豊富に含まれるというイチゴ、抗酸化作用の高いブルーベリー。トマトやパイナップルは美肌効果ももちろんですが、不要なものを排出するデトックス効果が高いといわれています。はちみつには優れた保湿効果や美肌効果があります。

フルーティーな香りなのですごく甘いものかと思ったら、意外とすっきりした味わいでした。翌朝は肌の調子がなんだか良い感じもしました。ぜひお試しください！