【材料】

• ひき肉(合挽き) 300g
• 玉ねぎ(みじん切り) 1個
• にんじん(みじん切り) 1本
• はちみつ 大さじ1
• トマト缶（ホールでもカットでも） 大さじ3
• にんにく(すりおろし) 大さじ1
• しょうが(すりおろし) 大さじ1
• カレーパウダー 大さじ5
• 塩 小さじ1/2
• 水 600ml
• 香菜（お好みで） 1束
• 唐辛子（お好みで） 1本

【作り方】

1. タマネギ、ニンジンをみじん切りにします。香菜は茎の部分をみじん切りにし、葉の部分は2cm程度に切ります。
2. 中火で油（分量外）を入れた鍋を熱し、にんにく、しょうが、香菜の茎、唐辛子を炒めます。香りがしてきたら玉ねぎを加えます。
3. 玉ねぎが茶色く色づいてきたら、はちみつ、トマト缶を加えて軽く水分を飛ばします。
4. 水分が程よく飛んだところで火を止め、カレーパウダー、塩を加えてよく混ぜます。
5. 再び中火にかけ、ひき肉を入れて焦げないように炒めます。
6. ひき肉の色が変わってきたら水を加え、20分煮込んでできあがり。

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