今月の食材：菜の花
1月頃から3月頃に旬を迎える菜の花は、免疫力を高めるビタミンCや生活習慣病の予防効果が期待できるβカロテンなどの栄養素が含まれています。

【材料】

• 菜の花　 200g
• 酒　　　　　　　 大さじ1
• 粉チーズ　 お好みで
• ●オリーブオイル　大さじ１
• ●白だし　 大さじ1
• ●レモン汁　 小さじ1
• ●砂糖　 小さじ1
• ●塩　 少々
• ●こしょう　 少々

【作り方】

1. 菜の花を4～5cmの長さに切って耐熱容器に入れて酒大さじ1を振り、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
2. ●の材料を1にしっかりと混ぜ合わせます。
3. お皿に盛り、お好みで粉チーズを振りかけてできあがりです。

ポイント

菜の花の茎の太い所は、縦半分に切れ込みを入れておくと熱が通りやすくなります。

レシピは、cookpad（クックパッド）で公開中です！
https://cookpad.com/recipe/7454353