砂糖やみりんは不要。秋鮭を楽しむ西京焼き「鮭のはちみつ西京焼き」

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【材料】

  • 鮭切り身 4切
  • 白味噌 大さじ4
  • はちみつ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ1

【作り方】

  1. 切り身以外の材料を混ぜ合わせる。
  2. 鮭の切り身を1の調味料を合わせ、袋または容器にいれて一晩寝かせます。
  3. 味噌が焦げないようにグリルやフライパンでじっくり焼きます。

【コツ・ポイント】

  • 味噌が焦げやすいので、弱火〜中火でじっくり焼いてください。
  • 鮭だけでなく、鶏肉や野菜などでもおすすめです。

※ハチミツレシピは、cookpadで公開中です!
ぜひご覧ください。http://cookpad.com/recipe/4117717

あと一品で迷った時におすすめの常備菜「ナスの和風オイル漬け」

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【材料】

  • ナス 4〜5本
  • めんつゆ 大さじ5
  • はちみつ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(スライス) 1片
  • 鷹の爪 1〜2本
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー お好みで

【作り方】

  1. ナスを食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをします。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を入れ、火にかけます。
  3. にんにくの香りがしてきたらナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 清潔な容器にめんつゆ、はちみつ、種を取った鷹の爪を入れて軽く混ぜあわせておきます。
  5. 4にナスをうつし、最後に上からオリーブオイルを回し入れます。(お好みでブラックペッパーも。)
  6. 粗熱が取れたら容器のフタをし、めんつゆとオイルがなじむようにゆっくりと混ぜ合わせます。
  7. 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。3〜4日ほど保存が可能です。

※ハチミツレシピは、cookpadで公開中です!
ぜひご覧ください。http://cookpad.com/recipe/3914984

クックパッドの人気検索でレシピがトップ10に入りました

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女性だけでなく、今では男性も普段から活用しているというクックパッド。
ソロモンのハチミツを取り扱うララ・ソロモンでは、ハチミツをもっと普段使いしてもらいたい!との思いから、「ララ・ソロモンのキッチン」にてハチミツレシピをご紹介しています。

そのクックパッドから先日届いたメールがこちら。

cookpad

あの数あるレシピの中でトップ10に入ったなんてとてもうれしいです♪

お砂糖の代わりに、ダイエット食材に、また食材の旨味を引き出す調味料にと、実は幅広く使えるハチミツ。これからもたくさんの方に取り入れていただけるレシピをアップしていきます。
好評のこちらのレシピもぜひご覧くださいね!

旬の白菜と豚肉のうま煮

クックパッドにてララ・ソロモンのキッチンを開設しました

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img_20140701_01クックパッドにてララ・ソロモンのキッチンを開設しました。
はちみつレシピを公開中です。ぜひご覧ください。

クックパッド 「ララ・ソロモンのキッチン」

アレンジいろいろ!豆腐をつかったヘルシースイーツ

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じめじめとした梅雨の時期。なんとなく食欲が低下して、さっぱりとしたものや冷たいものに手が伸びがちですね!
今日ご紹介する「チーズ豆腐」は、豆腐とチーズが主な材料なので、とてもヘルシー、かつ女性にはうれしい美容効果も期待できそうなスウィーツ。豆乳が苦手な人にもおすすめです。

cheesetofu

材料(約600g分)

  • 絹ごし豆腐 200g
  • クリームチーズ 200g
  • 豆乳 1カップ(200ml)
  • 粉ゼラチン 1袋(3g~5g)
  • 塩 少々
  • ハチミツ お好きなだけ

豆腐の水切りをする。(1時間ほど)

  1. クリームチーズをボールに入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。クリームチーズは固ければ、耐熱容器に移して電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
  2. 水切りした豆腐を裏ごしして、2のボールに加え、つぶつぶがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
  3. 小鍋に豆乳と塩を入れ、軽く温まったら火を止めてゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
  4. 豆乳の粗熱がとれたら、3のボールに入れてしっかりと混ぜ合わせる。
  5. 熱湯消毒した保存容器に移し、台に数回落として中の空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
  6. 固まったチーズ豆腐を器に盛り付け、ハチミツをかけたらできあがり!

☆冷蔵庫で約1週間保存できます。
☆クラッカーに野菜やサーモン、ハムなどと一緒にのせるのもおすすめです。