【材料】

• ナス 4〜5本
• めんつゆ 大さじ5
• はちみつ 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく（スライス） 1片
• 鷹の爪 1〜2本
• 塩 適量
• ブラックペッパー お好みで

【作り方】

1. ナスを食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをします。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を入れ、火にかけます。
3. にんにくの香りがしてきたらナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
4. 清潔な容器にめんつゆ、はちみつ、種を取った鷹の爪を入れて軽く混ぜあわせておきます。
5. 4にナスをうつし、最後に上からオリーブオイルを回し入れます。（お好みでブラックペッパーも。）
6. 粗熱が取れたら容器のフタをし、めんつゆとオイルがなじむようにゆっくりと混ぜ合わせます。
7. 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。3〜4日ほど保存が可能です。

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