【材料】（15cm型）

• さつまいも 200g
• クリームチーズ（常温に戻す） 200g
• プレーンヨーグルト 200g
• はちみつ 15g
• 砂糖 50g
• レモン 1/2個
• 卵 1個
• 小麦粉 大さじ3

【作り方】

1. オーブンは170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます。
2. さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、水を切ってラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
3. 2のさつまいもにプレーンヨーグルト大さじ3を加え、温かいうちにフォークで潰します。
4. ボウルにクリームチーズ、砂糖を合わせ、泡立て器でなめらかになるまでしっかりと混ぜます。
5. 4に3のさつまいも、卵、ヨーグルト、砂糖、はちみつを加えてさらによく混ぜます。
6. レモンはよく洗い、おろし金で皮を軽くおろし、絞り汁と一緒に5に加えて混ぜたら、振るった小麦粉を加えてよく混ぜます。
7. 1の型に流し入れ、お湯をはった天板にのせて50分焼きます。
8. 粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。

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