はちみつバナナカップケーキ

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はちみつバナナカップケーキ

たっぷりバナナにはちみつを使ってしっとり食感に

【材料】(ミニカップ6個分)

  • バナナ  3~4本(200g~250g)
  • はちみつ  40g
  • 砂糖  30g
  • 卵  1個
  • 無塩バター  30g
  • 薄力粉  80g
  • ベーキングパウダー  5g

【作り方】

  1. オーブンは180度に余熱しておきます。卵は室温に戻し、バターは耐熱容器に入れて余熱中のオーブンに入れて溶かしておきます。
  2. バナナをボールに入れ、フォークで粗めに潰します。(適度にゴロゴロしている程度でOK。)
  3. 2のボールに砂糖、はちみつを入れてよく混ぜたら、卵と無塩バターを加えてさらによく混ぜます。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるいながら3に加えて混ぜ合わせたら、残りを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 耐熱カップに流し入れて、180度に余熱したオーブンで25分焼いてできあがり。

はちみつレシピは、cookpad(クックパッド)で公開中です!
https://cookpad.com/recipe/6739693

カブとサラミのカルパッチョ

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カブとサラミのカルパッチョ

カブの甘さが引き立つシンプルなサラダ
一皿でテーブルが華やぐのでおもてなしにも

【材料】

  • カブ 2個
  • サラミ 15~20枚
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★すりおろしにんにく小さじ1/3
  • ピンクペッパーまたはブラックペッパー お好みで(なくてもよい)

【作り方】

  1. ★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。
  2. カブは皮をむき、2,3mmの薄切りにします。サラミもカットする場合は同じ厚さにします。
  3. カブとサラミを交互に皿に並べ、1のドレッシングをかけ、お好みのペッパーで仕上げます。

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https://cookpad.com/recipe/6653076

はちみつバター餅

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はちみつバター餅

お餅をあっという間に食べてしまうレシピ

【材料】

  • 餅2個
  • はちみつ小さじ2
  • バター10g
  • 塩少々

【作り方】

  1. 軽く水にくぐらせた餅を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分20秒加熱します。
  2. 加熱した餅に塩少々とバターを絡ませ、はちみつをかけてできあがり。

・加熱時間は電子レンジにより差があるので適宜調整してください。
・塩はほんの少しで大丈夫です。
・お好みで粗挽きブラックペッパーや醤油をほんの少しかけるのもおすすめです

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https://cookpad.com/recipe/6571426

甘夏のはちみつ漬け

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甘夏のはちみつ漬け

砂糖の代わりにはちみつを使ってカロリーオフ&免疫力アップ!

【材料】

  • 甘夏1個
  • はちみつ大さじ2
  • シナモンスティック(あればお好みで)1/4~1/2本
  • カルダモン(あればお好みで)1個

【作り方】

  1. 甘夏の皮(※)をむき、一房ずつていねいに実を取り出します。
  2. ハチミツを全体になじませ、あればお好みでシナモンスティック、カルダモンを加え、冷蔵庫で一晩寝かせます。

そのままフレッシュな味と香りを楽しんだり、ヨーグルトに添えたりサラダにしてみたりと、様々な食べ方を楽しんでみてください!

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https://cookpad.com/recipe/6149499

※甘夏の外皮を使って「甘夏ピール(皮のはちみつ煮)」を作ることができます。おうち時間を有効に使ってぜひこちらも試してみてください。レシピはこちらをご覧ください。

はちみつ肉味噌

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はちみつ肉味噌

春の山菜と一緒に和えたり炒めたりもおすすめの万能肉味噌

【材料】

  • 豚ひき肉 200g
  • ショウガ(みじん切り) 小さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • はちみつ☆ 大さじ1
  • 味噌☆ 大さじ2
  • 醤油☆ 大さじ1
  • 酒☆ 大さじ1

【作り方】

  1. ☆の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンにごま油、ショウガ、ニンニクを入れて中火にかけ、 香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒めます。
  3. ひき肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた☆の調味料を入れて 弱火でじっくり炒めます。
  4. 水分が飛ぶまで炒めたらできあがり。

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https://cookpad.com/recipe/6048289