はちみつポークと彩り野菜のオーブン焼き

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はちみつポークと彩り野菜のオーブン焼き

【材料】

  • 豚肩ロースブロック 300g~400g
  • ★はちみつ 大さじ1
  • ★塩麹 大さじ1と1/2
  • ★おろしにんにく 小さじ1/2
  • ★おろししょうが 小さじ1/2
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ハーブ(タイムやローリエなど) 適量
  • お好みの野菜やウィンナーソーセージ

【作り方】

  1. 豚肩ロースの表面をフォークで刺し、★の調味料と一緒に袋に入れて揉み込み、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分程休ませます。
  2. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  3. お好みの野菜やウィンナーを食べやすい大きさに切り、オーブン用の鉄板または大きめの耐熱皿に並べておきます。
  4. 1を袋から取り出し、3に並べ、塩コショウ、オリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで40分焼きます。
  5. 豚肉に火が通ったらできあがり。

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夏野菜のチョップドサラダ

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夏野菜のチョップドサラダ

【材料】

  • きゅうり 1本
  • トマト(中) 1個
  • コーン(小さい缶)1個
  • タコ(刺身用) 100g

★ドレッシング

  • ハチミツ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • わさび(タコに付いてくるものでOK) 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 お好みで

【作り方】

  1. サラダを盛り付ける大きめのボールにオリーブオイル以外のドレッシングの材料をすべて入れて混ぜます。
  2. そこにオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  3. きゅうり、トマト、タコを同じくらいの食べやすい大きさに乱切りにします。
  4. 2のボールに切った野菜、タコとコーンを入れてドレッシングとよく混ぜ合わせたらできあがり!

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はちみつプリン

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材料は3つだけ。とっておきのはちみつプリン

【材料】

  • 全卵 2個
  • 牛乳 330ml
  • はちみつ 大さじ3

【作り方】

  1. オーブンを150℃に予熱しておきます。
  2. 小鍋に牛乳とはちみつを入れて火にかけ、はちみつを溶かすよう に混ぜながら60℃くらいに温めます。
  3. ボウルに卵を入れて、泡立て器を使って溶きほぐします。
  4. 2を3のボウルに2回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  5. 耐熱皿やカップにいれたら、バットやオーブンの鉄板に並べ、1cmほどの高さまでお湯を入れます。
  6. 予熱したオーブンで30~35分焼きます。 オーブンから取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

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セロリとツナのカレー炒め

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セロリとツナのカレー炒め 隠し味にはちみつを加えるとコクがアップ!

【材料】

  • セロリ 2本
  • ツナ缶 1缶
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1~2本(お好みで)
  • カレーパウダー小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル適量(もしくはサラダ油)

【作り方】

  1. セロリを薄くスライスする。(食感を残したい場合はやや厚めでも可)葉の部分は2cm幅程度に切る。
  2. 醤油とはちみつを混ぜておく。にんにくは皮をむいて軽く潰す。
  3. フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける。
  4. にんにくの香りがしてきたら、スライスしたセロリを入れてしんなりするまで炒める。
  5. セロリに火が通ったら火を弱めてツナ、カレーパウダー、2の醤油とはちみつを加えてさらによく混ぜる。
  6. 塩コショウで味を整えてできあがり。

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漬けて焼くだけ! ハニーマスタードチキン

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漬けて焼くだけ! ハニーマスタードチキン

【材料】(15cm型)

  • 鶏もも肉 300g
  • はちみつ 大さじ2
  • マスタード 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1

【作り方】

  1. ボールにすべての材料を入れ、全体になじませます。
  2. 冷蔵庫で2時間ほど寝かせて味をなじませます。
  3. (時間がない場合は短時間でも大丈夫です。)
  4. 油を熱したフライパンにタレごと入れ、焦げないように両面焼きます。
  5. 全体に火が通ったらできあがり。

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