しっとりこく旨はちみつ豚角煮

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しっとりこく旨はちみつ豚角煮

煮汁を活用した煮玉子もおすすめです。
熱い煮汁を容器に移し、半熟ゆで卵を漬け込んでみてください。

【材料】

  • 豚バラブロック  約500g
  • ネギの青い部分  1本分
  • ショウガ  ひとかけ
  • ★はちみつ  60g
  • ★酒  60ml
  • ★醤油  70ml
  • ★和風だし  小さじ大盛2

【作り方】

  1. フライパンに油(材料外)を少量入れて熱し、豚バラ肉の表面を中火で焼きます。(少し焦げ目が付く程度)
  2. 豚バラ肉を鍋に入れ、ひたひたの水、ネギ、ショウガ(スライス)を入れて、弱めの中火で30分煮ます。
  3. ネギ、ショウガを取り出し、☆の調味料をすべて入れます。沸騰したら弱火で60分コトコト煮ます。
  4. 時間がある時は、一度冷ましてからまたコトコト60分ほど煮込むとさらにトロトロ、ホロホロになります。

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ハニーマスタードチキン

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ハニーマスタードチキン

ララ・ソロモンのキッチンで検索No.1の人気レシピ!
今晩のおかずや、お弁当にもおすすめです。

【材料】

  • 鶏もも肉  300g
  • はちみつ  大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ2
  • 醤油  大さじ1

【作り方】

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、すべての材料をボールに入れて全体になじませます。
  2. できれば冷蔵庫で1~2時間ほど寝かせて味をなじませます。(時間がない場合は短時間でも大丈夫です。
  3. フライパンで油(材料外)を熱し、1をタレごとすべて入れて、蓋をして小~中火で5分焼きます。(油はねに注意してください。)
  4. 5分経ったらひっくり返し、蓋をして3分焼きます。焦げないように注意してください。

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はちみつ芋けんぴ

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はちみつ芋けんぴ

【材料】

  • さつまいも(中)  1本
  • ★はちみつ  大さじ1.5
  • ★砂糖  大さじ1
  • ★水  大さじ2

【作り方】

  1. さつまいもを2mm幅に切り、水に浸けてアク抜きします。(1時間~一晩置いてもOK)
  2. さつまいもの水気をよく切り、広げてしばらく乾かします。(最低1時間~)
  3. よく乾かしたさつまいもを180℃の油で10分揚げます。
  4. 大きめのフライパンに☆の材料を混ぜ合わせて弱火で熱し、少しとろみを感じるくらいで3のさつまいもを入れて全体に絡めます。
  5. バットなどにクッキングシートを敷き、広げて乾かしてできあがり。

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はちみつバナナカップケーキ

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はちみつバナナカップケーキ

たっぷりバナナにはちみつを使ってしっとり食感に

【材料】(ミニカップ6個分)

  • バナナ  3~4本(200g~250g)
  • はちみつ  40g
  • 砂糖  30g
  • 卵  1個
  • 無塩バター  30g
  • 薄力粉  80g
  • ベーキングパウダー  5g

【作り方】

  1. オーブンは180度に余熱しておきます。卵は室温に戻し、バターは耐熱容器に入れて余熱中のオーブンに入れて溶かしておきます。
  2. バナナをボールに入れ、フォークで粗めに潰します。(適度にゴロゴロしている程度でOK。)
  3. 2のボールに砂糖、はちみつを入れてよく混ぜたら、卵と無塩バターを加えてさらによく混ぜます。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるいながら3に加えて混ぜ合わせたら、残りを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 耐熱カップに流し入れて、180度に余熱したオーブンで25分焼いてできあがり。

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カブとサラミのカルパッチョ

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カブとサラミのカルパッチョ

カブの甘さが引き立つシンプルなサラダ
一皿でテーブルが華やぐのでおもてなしにも

【材料】

  • カブ 2個
  • サラミ 15~20枚
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★すりおろしにんにく小さじ1/3
  • ピンクペッパーまたはブラックペッパー お好みで(なくてもよい)

【作り方】

  1. ★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。
  2. カブは皮をむき、2,3mmの薄切りにします。サラミもカットする場合は同じ厚さにします。
  3. カブとサラミを交互に皿に並べ、1のドレッシングをかけ、お好みのペッパーで仕上げます。

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