新ごぼうのナムル

今月の食材：ごぼう 冬と春の2回旬があるごぼう。初夏に出回るごぼうは、柔らかく香りが良いのが特徴です。食物繊維が豊富に含まれ、腸の働きを整えてくれたり、血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあります。 【材料】 ごぼう　　　　 […]

菜の花のおひたし風サラダ

今月の食材：菜の花 1月頃から3月頃に旬を迎える菜の花は、免疫力を高めるビタミンCや生活習慣病の予防効果が期待できるβカロテンなどの栄養素が含まれています。 【材料】 菜の花　 200g 酒　　　　　　　 大さじ1 粉チ […]