ポン酢ドレッシングの大根サラダ

さっぱりポン酢ドレッシングで野菜をたっぷりと

【材料】

• 大根 10cmくらい
• きゅうり 1本
• 大葉 10枚
• かつおぶし 5g
• 海苔（盛付け用） お好みで
• ★はちみつ 小さじ1
• ★ポン酢 大さじ1
• ★すりごま 大さじ1/2
• ★ごま油 大さじ1/2

【作り方】

1. 大根の皮をむき、スライサーで薄切りにした後に千切りにします。
2. きゅうりと大葉も千切りにし、大根と一緒にボールに入れ、塩適量（材料外）を全体になじませて15分ほどおきます。
3. ★の材料を合わせてドレッシングを作ります。
4. 2の水気をよく切り、ドレッシングとかつおぶしを混ぜ合わせ、お好みで海苔を添えてできあがり。

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【材料】（15cm型）

• さつまいも 200g
• クリームチーズ（常温に戻す） 200g
• プレーンヨーグルト 200g
• はちみつ 15g
• 砂糖 50g
• レモン 1/2個
• 卵 1個
• 小麦粉 大さじ3

【作り方】

1. オーブンは170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます。
2. さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、水を切ってラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
3. 2のさつまいもにプレーンヨーグルト大さじ3を加え、温かいうちにフォークで潰します。
4. ボウルにクリームチーズ、砂糖を合わせ、泡立て器でなめらかになるまでしっかりと混ぜます。
5. 4に3のさつまいも、卵、ヨーグルト、砂糖、はちみつを加えてさらによく混ぜます。
6. レモンはよく洗い、おろし金で皮を軽くおろし、絞り汁と一緒に5に加えて混ぜたら、振るった小麦粉を加えてよく混ぜます。
7. 1の型に流し入れ、お湯をはった天板にのせて50分焼きます。
8. 粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。

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【材料】

• ミニトマト 15個
• 香菜やバジル お好みで
• ◎ナンプラー 大さじ1
• ◎はちみつ 小さじ1
• ◎レモン汁 大さじ1
• ◎赤唐辛子（輪切り） 1/2～1本分
• ◎にんにく（みじん切り） 1/2かけ分
• ◎水 大さじ1

【作り方】

1. ◎の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
2. ミニトマトはヘタを取り半分に切り、香菜やバジルは食べやすい大きさに切ります。
3. 1と2をよく混ぜ合わせます。

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【材料】

• 豚ヒレ肉 300g
• ◎生姜（すりおろし） 1片
• ◎はちみつ 大さじ1
• ◎醤油 大さじ3
• ◎にんにく（すりおろし） 小さじ1
• 小麦粉 適量
• 塩こしょう 適量

【作り方】

下準備　◎の材料を混ぜ合わせておきます。
1. 豚ヒレ肉は2cm位の厚さに切り、塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。
2. フライパンに油（材料外）を熱して、1の豚ヒレ肉を焼きます。
3. 両面に焦げ目がついたら一旦火を止め、◎をいれます。
4. 弱火で全体にソースがなじむように煮詰めたらできあがり。

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【材料】

• ひき肉(合挽き) 300g
• 玉ねぎ(みじん切り) 1個
• にんじん(みじん切り) 1本
• はちみつ 大さじ1
• トマト缶（ホールでもカットでも） 大さじ3
• にんにく(すりおろし) 大さじ1
• しょうが(すりおろし) 大さじ1
• カレーパウダー 大さじ5
• 塩 小さじ1/2
• 水 600ml
• 香菜（お好みで） 1束
• 唐辛子（お好みで） 1本

【作り方】

1. タマネギ、ニンジンをみじん切りにします。香菜は茎の部分をみじん切りにし、葉の部分は2cm程度に切ります。
2. 中火で油（分量外）を入れた鍋を熱し、にんにく、しょうが、香菜の茎、唐辛子を炒めます。香りがしてきたら玉ねぎを加えます。
3. 玉ねぎが茶色く色づいてきたら、はちみつ、トマト缶を加えて軽く水分を飛ばします。
4. 水分が程よく飛んだところで火を止め、カレーパウダー、塩を加えてよく混ぜます。
5. 再び中火にかけ、ひき肉を入れて焦げないように炒めます。
6. ひき肉の色が変わってきたら水を加え、20分煮込んでできあがり。

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